Der Zwickl- oder auch Kellerbier benannte Bierstil hat seinen Ursprung in Franken und der Oberpfalz. Von dort aus hat es seinen Siegeszug über die ganz Republik gemacht und so kann man dieses unfiltrierte Bier aus dem Lagertank, in Flaschen gefüllt, nun überall genießen.
Original sollte dieses Bier aus dem Lagertank, unfiltriert, "ungespundet = wenig Kohlensäure" und am besten direkt in der Brauerei konsumiert werden.
